MediaDrive - Информация РУЛИТ!
Новости Политика Бизнес В мире Общество Интернет Здоровье Спорт Природа Происшествия
Жесть Наука Техника Вооружение Авто/Мото Шоубиз Культура Отдых Юмор ФОТО

5 семечек – 5 путей к здоровью

Как превратить вредную привычку к отечественному «поп-корну» – семечкам – в здоровую? Есть их правильно и не ограничиваться только подсолнечными!
Самые полезные напитки для здоровья (ФОТО+ВИДЕО)

Подсолнечные

Дневная норма: 50–50 граммов

Польза

Сырые или подсушенные семена цветка-гиганта помогают очистить печень и ускорить заживление мягких тканей, восстановить здоровье костей и оправиться после затяжных инфекционных заболеваний. В их составе – растительный белок, много аминокислот, витамины Е и группы В. Как источник витамина D они ценнее печени трески и по содержанию магния в шесть раз превосходят ржаной хлеб. Достаточно 50–60 г семечек в день, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е и ненасыщенных жирных кислотах.



Вред

Жареные семечки с твердой шелухой повреждают эмаль зубов хуже кариеса. Под действием температуры в них разрушаются полезные вещества, и остается один жир, отнюдь не полезный для фигуры. Соленые семечки могут стать причиной отложения солей и уменьшения подвижности суставов.

Тыквенные

Дневная норма: 80–100 семян, которые нужно съесть в четыре приема

Польза

Цинка в них семечках почти столько же, сколько в устрицах, поэтому они весьма полезны для мужской потенции и уменьшения воспалений и угревой сыпи на коже. Тыквенные семечки содержат до 52% жиров без «плохого» холестерина и много белка, что делает их незаменимым продуктом в питании вегетарианцев. Кроме того, в них есть витамины Е, А, немного – D и К, а также сбалансированный комплекс микроэлементов. Так что этими семечками можно заменять более калорийные орехи даже в таких традиционных блюдах, как итальянский соус песто. Тыквенные семечки также используют как эффективное глистогонное средство.


Вред

Жареные и соленые тыквенные семечки утрачивают все полезные свойства и только увеличивают количество съеденных за день калорий. В очищенных семечках жиры быстро окисляются – в таком виде они ускоряют старение клеток, а в большом количестве могут привести к отравлению.

ШОК!!! Пастеризованное молоко вызывает рак!

Кунжутные

Дневная норма: три столовых ложки или 45 граммов

Польза

Источник природного антиоксиданта – витамина Е и кальция (100 г семян обеспечивают суточную потребность в нем). Наличие цинка и фосфора в их составе способствуют восстановлению костных тканей и очищению кожи. В диетологии кунжут используют для корректирования липидного обмена и уменьшения жировой массы в теле. В медицине – как вспомогательное средство при лечении гипертонии, воспаления легких, одышки и болезней печени и желчного пузыря. Так что в небольшом количестве кунжут полезен всем – его можно добавлять в домашний хлеб и выпечку, салаты и основные блюда.



Вред


Изрядное количество кунжута может вызвать признаки отравления – тошноту и боли в желудке. Мед нейтрализует негативное качество этих семечек, поэтому в восточных кухнях их часто сочетают в одном блюде. Еще кунжут разжижает кровь и усиливает менструации: с ним нужно быть осторожнее, если есть вероятность беременности. Но при тяжелом ПМС кунжут, наоборот, облегчит жизнь.

Льняные

Дневная норма: 25 граммов

Польза

В семенах льна, обладающих приятным ореховым вкусом, много клетчатки, жирных кислот омега-3. Они обладают смягчающим и разжижающим действием и полезны для устранения проблем с пищеварением. Размолотые семена льна выделяют густое вяжущее вещество, которое долго удерживается на слизистых оболочках и предохраняет их от раздражения, в том числе и пищеварительными соками. Поэтому семя льна зачастую рекомендуют при лечении гастритов и язв. По содержанию белков они не уступают соевым росткам, лидерам среди растений по питательности. Грызть льняные семечки не стоит – лучше добавлять цельные зерна в выпечку или размолотые – в соусы и каши.


Вред

Льняные семечки в процессе расщепления могут выделять в небольших количествах ядовитую синильную кислоту. Еще одно вещество в их составе – фитиновая кислота, поэтому чрезмерное увлечение отваром семени льна может препятствовать усвоению кальция, магния, меди, цинка и привести к потере костной массы и общему истощению.

Мак

Польза

Клетчатка, кальций, магний, калий и железо, витамины А, С, Е и D – краткий список полезных веществ, содержащихся в маковых зернах. В них около 55% масла, необходимого для эластичности сосудов и здоровья сердечно-сосудистой системы. К тому же мак поддерживает остроту зрения и помогает предупреждать появление злокачественных новообразований в организме. Чаще всего мак используют в выпечке – запаренный и перетертый с сахаром, он обладает приятным вкусом. Но он хорош и в несладких блюдах: приготовьте соус на основе маковых зерен или разотрите со сливочным маслом и перцем – на бутерброде из черного хлеба такая смесь напоминает вкус домашней «черной» икры.


Вред

Предвзятое отношение к маку сформировалось из-за того, что его используют для производства наркотиков. На самом деле запрещено культивирование опиумного мака. Мы же употребляем семена масличных видов, которые не вредят организму.

Почему в СССР были запрещены микроволновые печи?

Как хранить

Семечки богаты жирами, которые на воздухе быстро горкнут. Поэтому покупайте их в небольшом количестве и храните:

• в герметичной емкости в шкафу
• в темном и прохладном месте – на боковой полке в холодильнике
• заморозьте порциями и используйте в течение шести месяцев

← Перейти к рубрике

Источник